Pappardelle – Cipriani

La classica pasta Cipriani, un inimitabile accostamento di magrezza ed elasticità, morbidezza e una resa straordinaria.

Un eccellente equivalente della pasta fatta in casa: spalmare e tagliare su superfici di lavoro in marmo vecchio stile. Il suo “corpo” si presta a sapori favorevoli come ragù di selvaggina o salsa di funghi.